การรักษาระดับที่สมดุลของอาหาร เพื่อให้กรดยูริคลดลง เป็นสิ่งสำคัญอันยิ่งยวดสำหรับการลดความเสี่ยงของการถูกเก๊าท์โจมตี (การปวดเก๊าท์) เรามาเรียนรู้ว่าอาหารและเครื่องดื่มประเภทใด ที่ควรจะรับประทาน และอันไหนที่ควรหลีกเลี่ยง


1. สิ่งที่กินดื่มนั้นสำคัญ

คุณควรจะทราบว่าเราต้องรักษาระดับกรดยูริคให้อยู่ต่ำกว่า 6 มิลลิกรัม/เดซิลิตร เพื่อลดโอกาสที่เราจะถูก เก๊าท์ โจมตี ตรงนี้เรามีคำแนะนำบางส่วนสำหรับแผนคุมอาหารของคุณ

2. ทำ: ดื่มน้ำ

ดื่ม ดื่ม ดื่ม – ดื่มน้ำอย่างน้อย วันละ 8 แก้ว น้ำที่ไม่มีแอลกอฮอลนะ น้ำเปล่าดีที่สุด และถ้าคุณมีกำลังมีอาการปวดร้อนบริเวณข้ออยู่ ให้เพิ่มการดื่มน้ำเปล่าเป็น 16 แก้วต่อวัน! น้ำช่วยในการชะล้าง กรดยูริค จากระบบในร่างกายของคุณ

3. อย่า: ดื่มเบียร์

ป๊อก! การเปิดเบียร์เย็นอื่มนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดี เบียร์มีปริมาณสาร พิวรีน สูง ซึ่งจะถูกย่อยสลายกลายเป็น กรดยูริค ในร่างกาย และจากการศึกษาพบว่าแอลกอฮอลในเบียร์เพิ่มปริมาณ กรดยูริค ขึ้น 6.5% และเบียร์ไร้แอลกอฮอลเพิ่มกรดยูริคขึ้น 4.4%

4. ทำ: ดื่มนม

นมเย็นแก้วสูงๆสักแก้ว หรือโยเกิร์ท (นมเปรี้ยว) แช่เย็นมันฟังดูดีมั้ย? อื่มเลย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มนมไขมันต่ำ หรือผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำอื่น ๆ สามารถลดระดับกรดยูริคของคุณ และลดความเสี่ยงในการถูกเก๊าท์โจมตีได้อีกด้วย โปรตีนที่พบในนมนั้นส่งเสริมให้เกิด การขับออกของ กรดยูริค ในยูรีน (ปัสสาวะ)

5. อย่า: ดื่มเหล้า

ลด ละ เลิก วิสกี้หรือเหล้าผสม น้ำ หรือ โซดา ในแก้วทรงสูง! เครื่องดื่มแอลกอฮอลสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการถูกเก๊าท์โจมตีได้ เมื่อร่างกายย่อยสลายแอลกอฮอล กรดยูริค จะถูกสร้างขึ้น และการขับออกของ กรดยูริค ในปัสสาวะ จะช้าลง แต่การศึกษาส่วนใหญ่แสดงใหเห็นว่า ไวน์ น่าจะโอเค ถ้าดื่มแบบพอประมาณ

6. ทำ: ดื่มกาแฟ

คุณรักในการดื่มกาแฟยามเช้ามั้ย? เพลินเพลินเลย! นักดื่มกาแฟในระยะยาว (4-6) แก้วต่อวัน มีความเสียงต่ำลงในการจะพัฒนาไปสู่การเกิดเก๊าท์โจมตีกว่าคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟอันเป็นที่นิยม ความสามารถของกาแฟในการป้องกันการกลับมาเกิด เก๊าท์ ซ้ำขึ้นมาอีก เมื่อคุณเกิดปวดเก๊าท์ขึ้นมาครั้งหนึ่งนั้นยังไม่แน่นอนเสมอไป

7. อย่า: ดื่มโซดา

ฟลุกโตส เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบได้ในผลไม้และน้ำผึ้งตามธรรมชาติ มันจะถูกย่อยสลายในร่างกายและปลดปล่อยสารอาหารพิวรีน สารเพิ่มความหวานที่ทำเทียมจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟลุคโตสสูง เป็นสิ่งที่พบในเครื่องดื่มและน้ำอัดลมมากมาย ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มเพิ่มความหวาน (รวมถึง โซดาเติมน้ำตาล และน้ำผลไม้) มีโอกาสค่อนข้างมากในการเกิด เก๊าท์ และในการศึกษาต่าง ๆ พบว่า ฟลุคโตส เพิ่มปริมาณกรดเข้มข้น

8. ทำ: ทานเปรี้ยว

วิตามิน ซี ลดระดับ กรดยูริค และสามารถช่วยป้องกันเก๊าท์โจมตีได้ การศึกษาส่วนมากแนะนำให้ทานอย่างน้อย 500 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะผลไม้มีน้ำตาลฟลุคโตสเช่นกัน ซึ่งเชื่อมโยงกับระดับกรดยูริคที่สูงขึ้น เลือกผลไม้ให้มี ฟลุคโตส ต่ำ เช่น  ผลไม้จำพวก ส้ม มะนาว สัปปะรด และสตรอเบอรี่ ที่เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ฟลุคโตสต่ำ

9. อย่า: กินเครื่องใน

คุณอาจจะขอบทาน ตับกับหัวหอม แต่การทานสิ่งเหล่านั้นอาจไปกระตุ้นให้เกิดอาการปวด (Flare) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องในสัตว์ (ตับอ่อน ตับ ลิ้น หัวใจ เป็นต้น) มี พิวรีน สูง ซึ่งสามารถเพิ่มระดับกรดยูริคของคุณได้ และกระตุ้นให้เกิดเก๊าท์โจมตีเราได้ เนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อกวาง กระทิง เนื้อหมู) โดยทั่วไปเป็นเนื้อที่มีสารอาหาร พิวรีน สูงมากกว่า เนื้อสัตว์สีขาว และควรจะทานเป็นบางครั้งบางคราวเท่านั้น

10. ทาน: โปรตีนจากพืช

เติมเต็มร่างกาย ด้วยการทานผักเขียว และโปรตีนที่ไม่ใช่จากเนื้อ ให้มาก ซึ่งหมายถึง ถั่วฝัก ถั่วเมล็ด (ไม่อบแห้ง) ถั่วเลนทิล เต้าหู้ และ ใบพืช และ พืชที่มีแป้งให้พลังงาน สิ่งเหล่านี้ ไมไ่ด้เพิ่มระดับกรดยูริค และยังสามารถป้องกันคุณจากการโจมตีของเก๊าท์อีกด้วย

11. อย่า: ทานอาหารทะเลบางชนิด

สิ่งมีชีวิตจากทะเล ไมได้มีสารอาหาร พิวรีน สูง ไปเสียทั้งหมด เป็นเพียงบางชนิดเท่านั้น ปลาจากน้ำเย็นเช่น ทูน่า แซลมอน เทรา สามารถเพิ่มระดับกรดยูริคในร่างกายคุณได้ แต่หัวใจของคุณจะได้รับประโยชน์จากการทานสิ่งเหล่านั้น ดังนั้น ทานแต่พอประมาณ

จำพวกหอยแมลงภู่ สแกลลอป ปลาหมึก กุ้ง หอยนางรม ปู และกุ้งมังกร ควรทานเพียงนาน ๆ ครั้งเท่านั้น

12. ทาน: เชอรี่

การทาน ทาร์ทเขอรี่ – หรืออื่มน้ำจากเชอรี่ อาจทำให้ลดความเสี่ยงของคุณจากการถูกเก๊าท์โจมตี สีแดง-ม่วงในผลไม้ เรียกว่า แอนโทซายยานินส์ – ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ และต้านการอักเสบได้ด้วย และเป็นความคิดในการนำมาใช้ให้เกิดการปกป้อง

1. สิ่งที่กินดื่มนั้นสำคัญ
คุณควรจะทราบว่าเราต้องรักษาระดับกรดยูริคให้อยู่ต่ำกว่า 6 มิลลิกรัม/เดซิลิตร เพื่อลดโอกาสที่เราจะถูก เก๊าท์ โจมตี ตรงนี้เรามีคำแนะนำบางส่วนสำหรับแผนคุมอาหารของคุณ

2. ทำ: ดื่มน้ำ
ดื่ม ดื่ม ดื่ม – ดื่มน้ำอย่างน้อย วันละ 8 แก้ว น้ำที่ไม่มีแอลกอฮอลนะ น้ำเปล่าดีที่สุด และถ้าคุณมีกำลังมีอาการปวดร้อนบริเวณข้ออยู่ ให้เพิ่มการดื่มน้ำเปล่าเป็น 16 แก้วต่อวัน! น้ำช่วยในการชะล้าง กรดยูริค จากระบบในร่างกายของคุณ

3. อย่า: ดื่มเบียร์
ป๊อก! การเปิดเบียร์เย็นอื่มนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดี เบียร์มีปริมาณสาร พิวรีน สูง ซึ่งจะถูกย่อยสลายกลายเป็น กรดยูริค ในร่างกาย และจากการศึกษาพบว่าแอลกอฮอลในเบียร์เพิ่มปริมาณ กรดยูริค ขึ้น 6.5% และเบียร์ไร้แอลกอฮอลเพิ่มกรดยูริคขึ้น 4.4%

4. ทำ: ดื่มนม
นมเย็นแก้วสูงๆสักแก้ว หรือโยเกิร์ท (นมเปรี้ยว) แช่เย็นมันฟังดูดีมั้ย? อื่มเลย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มนมไขมันต่ำ หรือผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำอื่น ๆ สามารถลดระดับกรดยูริคของคุณ และลดความเสี่ยงในการถูกเก๊าท์โจมตีได้อีกด้วย โปรตีนที่พบในนมนั้นส่งเสริมให้เกิด การขับออกของ กรดยูริค ในยูรีน (ปัสสาวะ)

5. อย่า: ดื่มเหล้า
ลด ละ เลิก วิสกี้หรือเหล้าผสม น้ำ หรือ โซดา ในแก้วทรงสูง! เครื่องดื่มแอลกอฮอลสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการถูกเก๊าท์โจมตีได้ เมื่อร่างกายย่อยสลายแอลกอฮอล กรดยูริค จะถูกสร้างขึ้น และการขับออกของ กรดยูริค ในปัสสาวะ จะช้าลง แต่การศึกษาส่วนใหญ่แสดงใหเห็นว่า ไวน์ น่าจะโอเค ถ้าดื่มแบบพอประมาณ

6. ทำ: ดื่มกาแฟ
คุณรักในการดื่มกาแฟยามเช้ามั้ย? เพลินเพลินเลย! นักดื่มกาแฟในระยะยาว (4-6) แก้วต่อวัน มีความเสียงต่ำลงในการจะพัฒนาไปสู่การเกิดเก๊าท์โจมตีกว่าคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟอันเป็นที่นิยม ความสามารถของกาแฟในการป้องกันการกลับมาเกิด เก๊าท์ ซ้ำขึ้นมาอีก เมื่อคุณเกิดปวดเก๊าท์ขึ้นมาครั้งหนึ่งนั้นยังไม่แน่นอนเสมอไป

7. อย่า: อื่มโซดานำ้หวาน
ฟลุกโตส เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบได้ในผลไม้และน้ำผึ้งตามธรรมชาติ มันจะถูกย่อยสลายในร่างกายและปลดปล่อยสารอาหารพิวรีน สารเพิ่มความหวานที่ทำเทียมจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟลุคโตสสูง เป็นสิ่งที่พบในเครื่องดื่มและน้ำอัดลมมากมาย ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มเพิ่มความหวาน (รวมถึง โซดาเติมน้ำตาล และน้ำผลไม้) มีโอกาสค่อนข้างมากในการเกิด เก๊าท์ และในการศึกษาต่าง ๆ พบว่า ฟลุคโตส เพิ่มปริมาณกรดเข้มข้น

8. ทำ: ทานผลไม้เปรี้ยว
วิตามิน ซี ลดระดับ กรดยูริค และสามารถช่วยป้องกันเก๊าท์โจมตีได้ การศึกษาส่วนมากแนะนำให้ทานอย่างน้อย 500 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะผลไม้มีน้ำตาลฟลุคโตสเช่นกัน ซึ่งเชื่อมโยงกับระดับกรดยูริคที่สูงขึ้น เลือกผลไม้ให้มี ฟลุคโตส ต่ำ เช่น  ผลไม้จำพวก ส้ม มะนาว สัปปะรด และสตรอเบอรี่ ที่เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ฟลุคโตสต่ำ

9. อย่า: ทานเครื่องในสัตว์
คุณอาจจะขอบทาน ตับกับหัวหอม แต่การทานสิ่งเหล่านั้นอาจไปกระตุ้นให้เกิดอาการปวด (Flare) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องในสัตว์ (ตับอ่อน ตับ ลิ้น หัวใจ เป็นต้น) มี พิวรีน สูง ซึ่งสามารถเพิ่มระดับกรดยูริคของคุณได้ และกระตุ้นให้เกิดเก๊าท์โจมตีเราได้ เนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อกวาง กระทิง เนื้อหมู) โดยทั่วไปเป็นเนื้อที่มีสารอาหาร พิวรีน สูงมากกว่า เนื้อสัตว์สีขาว และควรจะทานเป็นบางครั้งบางคราวเท่านั้น

10. ทาน: โปรตีนจากพืช
เติมเต็มร่างกาย ด้วยการทานผักเขียว และโปรตีนที่ไม่ใช่จากเนื้อ ให้มาก ซึ่งหมายถึง ถั่วฝัก ถั่วเมล็ด (ไม่อบแห้ง) ถั่วเลนทิล เต้าหู้ และ ใบพืช และ พืชที่มีแป้งให้พลังงาน สิ่งเหล่านี้ ไมไ่ด้เพิ่มระดับกรดยูริค และยังสามารถป้องกันคุณจากการโจมตีของเก๊าท์อีกด้วย

11. อย่า: ทานสัตว์ทะเลบางชนิด
สิ่งมีชีวิตจากทะเล ไมได้มีสารอาหาร พิวรีน สูง ไปเสียทั้งหมด เป็นเพียงบางชนิดเท่านั้น ปลาจากน้ำเย็นเช่น ทูน่า แซลมอน เทรา สามารถเพิ่มระดับกรดยูริคในร่างกายคุณได้ แต่หัวใจของคุณจะได้รับประโยชน์จากการทานสิ่งเหล่านั้น ดังนั้น ทานแต่พอประมาณ

จำพวกหอยแมลงภู่ สแกลลอป ปลาหมึก กุ้ง หอยนางรม ปู และกุ้งมังกร ควรทานเพียงนาน ๆ ครั้งเท่านั้น

12. ทำ: ทานเชอรี่
การทาน ทาร์ทเขอรี่ – หรืออื่มน้ำจากเชอรี่ อาจทำให้ลดความเสี่ยงของคุณจากการถูกเก๊าท์โจมตี สีแดง-ม่วงในผลไม้ เรียกว่า แอนโทซายยานินส์ – ต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ และต้านการอักเสบได้ด้วย และเป็นความคิดในการนำมาใช้ให้เกิดการปกป้อง

ขอบคุณข้อมูลจาก Arthritis Foundations